Une aventure en montagne, ça ouvre l’appétit... Ça tombe bien : à Whistler, vous n’aurez à sacrifier ni la qualité ni le goût pour satisfaire votre faim de loup. En fait, les occasions de vous délecter dans le village comme dans ses environs sont si nombreuses que vous aurez peine à vous décider.

 

L’excellence culinaire des restaurants de Whistler s’explique notamment par la proximité de la vallée de Pemberton, qui approvisionne les restaurateurs en produits frais. Cette abondance, combinée au luxe discret des stations de montage, promet aux épicuriens une expérience inégalée. Voici quelques établissements à essayer.

Trésor caché du nord-ouest du Pacifique : Wild Wood Pacific Bistro

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Pour un réveil tout en saveurs, commencez votre journée au Wild Wood Pacific Bistro. Ce restaurant de l’hôtel Crystal, prisé des habitants de la région (les visiteurs sont aussi les bienvenus!), sert de délicieux repas matin, midi et soir, mais ses copieux petits-déjeuners valent réellement le détour. À l’apéro, laissez-vous tenter par un Bloody Caesar, une version toute canadienne du célèbre Bloody Mary.

Petit-déjeuner gargantuesque : Elements Urban Tapas Parlour

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Le restaurant Elements Urban Tapas Parlour est un autre joyau à découvrir le matin pour ne pas rester sur votre faim. Sa spécialité : le pain perdu au brie et au jambon, un classique français revisité par la maison. Votre réveil n’a pas sonné? Pas de problème! Des plats à partager sont servis toute la journée par un personnel à la fois professionnel et attentionné.

De la ferme à l’assiette : Araxi

Certains disent qu’Araxi est tout simplement insurpassable... Inspiré par les richesses du nord-ouest du Pacifique, son menu raffiné, composé d’ingrédients locaux d’une fraîcheur inégalée, lui vaut effectivement le titre de meilleure table de Whistler depuis plus de 10 ans. Que ce soit pour célébrer un grand événement ou tout simplement pour faire un très bon repas, cet établissement vaut le détour. Au terme de votre visite, vous pouvez même acheter l’un des livres de recettes du restaurant et recréer ainsi vos coups de cœur à la maison!

L’Espagne en toute simplicité : Bar Oso

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Des tapas authentiques, des cocktails originaux et des ingrédients ultrafrais : voilà ce qui vous attend au Bar Oso, qui sert sandwichs et charcuterie dans une ambiance agréable et décontractée. Le long comptoir du bar est l’endroit idéal pour faire connaissance avec des gens du coin tout en savourant quelques spécialités espagnoles et en sirotant un Trophy Wife ou un Oso Sour, concocté sous vos yeux par un barman talentueux.

Plaisir coupable : Zog’s

En suivant les effluves d’oignons caramélisés qui se répandent dans tout le village, vous trouverez assurément Zog’s. À défaut de vous offrir une cuisine raffinée, ce petit stand situé au pied de la montagne saura vous régaler avec ses poutines et hot-dogs après une bonne randonnée ou une soirée bien arrosée dans les bars et boîtes de nuit de Whistler.

Pour les amateurs de pizza : Creekbread

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Tout guide de restaurants qui se respecte contient au moins une pizzeria! Pour notre part, nous vous recommandons les succulentes pizzas cuites au feu de bois du Creekbread, renommé pour la qualité de ses produits (bios de surcroît). Comme le tout Whistler adore ce restaurant où (presque) tout est fait maison, il est plus sûr de réserver.

Santé et réconfort : Green Moustache

On y entre pour un jus, mais on ne repart pas sans essayer le fameux Buddha Bowl du Green Moustache, qui propose un menu biologique, sans gluten et sans produits laitiers. Envie de manger sainement? Voilà votre restaurant! Tenu par une famille locale, l’établissement se décrit comme un endroit « créatif, amusant, simple, propre et bio ». Que dire de plus? Ses smoothies, salades et boissons de tout acabit valent certainement le déplacement!

Un resto français sympa : Alta Bistro

L’Alta Bistro s’est taillé une réputation de restaurant qui, en plus de servir d’excellents repas, soutient les entreprises, les fermiers et les pêcheurs locaux. Axée sur la durabilité et l’approvisionnement responsable, la cuisine française de cet établissement allie la fraîcheur inégalée des produits de saison à un savoir-faire d’exception. Sa carte des vins et son décor authentique aux accents industriels sauront vous faire oublier le quotidien.

Souper-spectacle : Bearfoot Bistro

Si vous connaissez un peu Whistler, vous avez sûrement entendu parler du Bearfoot Bistro. Réputé pour son bar de glace – le Ketel One Ice Room – et l’habileté de son personnel à sabrer le champagne, ce favori du village offre aussi des plats savoureux dans un cadre fastueux. Comptez sur le Bearfoot et ses promotions (homard en table d’hôte, menu à demi-prix au bar) pour vous faire vivre une aventure gastronomique hors du commun.

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