Vous pouvez vivre au Canada des expériences uniques que vous ne trouverez dans aucun guide – le tout est de savoir où les trouver. Pour vous aider à explorer les lieux d’un œil averti, nous avons demandé à des amis de partout au Canada de dresser la liste des meilleurs endroits et des meilleures activités de leur ville respective. Si vous partagez le même intérêt ou la même passion, voici un guide « couleur locale » qui vous aidera à trouver votre chemin dans l’animation des villes et les grandes étendues sauvages du pays.
Merci à Scott Bakken, Tamara Elliott, Jeff Frenette, Kael Rebick, Jason Fitz, Callum Snape, Ali Inay et Stoked for Saturday pour leurs conseils.
Que vous partiez à la découverte des merveilles de la nature ou que vous vous offriez des vacances romantiques, sachez que les villes canadiennes regorgent de restaurants et de cafés fantastiques où vous passerez des moments inoubliables en compagnie de l’être cher.
Una Pizza + Wine – Calgary
Pizzas hors du commun sur la 17e avenue
Pour les gens du coin, la 17e avenue de Calgary est LA rue où il faut aller pour faire la fête. Et c’est au Una Pizza + Wine que vous mangerez le mieux. Le menu est savoureux et l’ambiance, incroyable. Voilà les deux ingrédients d’une soirée mémorable. Les pizzas sont aussi originales que délicieuses – on y trouve même une tarte garnie de dattes perses fourrées aux noix de Grenoble et enveloppées de prosciutto, agrémentée de vino cotto.
Maesmi – Montréal
Pique-nique à la mode locale
Participez, le temps d’un pique-nique, à une véritable expérience québécoise. Les gens du coin adorent aller chercher des douceurs et un café chez Maesmi, une boulangerie située dans le quartier Rosemont, puis déambuler dans la rue jusqu’au Jardin botanique pour grignoter un morceau et faire une petite promenade romantique dans un jardin de calibre mondial.
Red Door Bistro – Whistler
La cuisine française s’invite à l’Ouest
Vous cherchez un restaurant où l’ambiance n’a d’égal que le service? Red Door Bistro est l’endroit idéal. Avec sa cuisine française raffinée aussi succulente qu’accessible, ce chaleureux restaurant rivalise avec d’autres chouchous du village de Whistler. Ses cuisines étant ouvertes, c’est ni plus ni moins qu’un repas-spectacle qu’il propose à ses clients. On peut ainsi admirer les chefs talentueux préparer certains de ses plus grands succès, comme le cassoulet ou la bouillabaisse. S’il vous reste de la place pour un dessert, essayez la Peanut butter bombe, une « bombe » absolument succulente au beurre de cacahuètes – pensez à réserver.
Ramen Koika – Vancouver
Des nouilles ramen comme vous n’en avez jamais goûté
À Vancouver, la concurrence sur le marché des nouilles ramen est féroce. Selon beaucoup de gens du coin, Ramen Koika surclasse ses concurrents. « Koika » signifie « chanson d’amour » en japonais; voilà qui décrit parfaitement la symphonie de saveurs enivrante à chaque cuillerée de soupe. Les gens du coin affirment que vous rêverez pendant des jours des nouilles roulées à la main et du bouillon maison des ramen Chiba Black.
Grumman’78 – Montréal
Le goût de l’authenticité
Sous ses dehors anodins, Grumman’78 est l’un des meilleurs restaurants de Montréal. Une fois le pas de la porte passé, vous découvrirez une ambiance dynamique et un décor industriel moderne. Ce qui n’était au départ qu’un camion à tacos est maintenant un imposant bar-restaurant. Ça vous dit? Les habitués ne jurent que par les tacos Banh Mi et les chilaquiles au canard.
Saving Grace – Toronto
Les meilleures gaufres de Toronto
Au Canada, on ne plaisante pas avec le brunch. Au Saving Grace, les gaufres, c’est du sérieux. L’atmosphère de l’établissement est détendue, le brunch savoureux et le service chaleureux. Les habitués recommandent ensuite une petite balade dans le pittoresque quartier de Trinity-Bellwoods.
deer + almond – Winnipeg
On partage?
Quoi de mieux pour un repas en tête-à-tête que des assiettes à partager? Cet établissement particulièrement prisé de Winnipeg sert des tapas inspirées des cuisines du monde entier. L’ambiance est parfaite : des œuvres d’art aux murs, des meubles élégants et un éclairage tout simplement irréprochable. Niché dans le quartier de la Bourse, cet établissement propose des plats comme le filet de qualité supérieur en croûte de café, ou encore le « faux pho tartare » inspiré de la célèbre soupe vietnamienne. Voilà une parfaite entrée en matière dans l’un des secteurs les plus branchés de Winnipeg!
Circuits gourmands – Calgary
Où l’on comprend que la diversité pourrait bien être le sel de la vie
Rien de mieux qu’un bon vieux circuit gastronomique pour faire un tour d’horizon complet des meilleures cuisines de Calgary. Des excursions pédestres axées sur la dégustation, organisées dans cinq quartiers, permettent aux visiteurs de découvrir la scène culinaire de Calgary dans toute sa délicieuse splendeur. Voilà une idée d’activité peu conventionnelle et originale pour une soirée à deux.
Fonda Lola – Toronto
D’éphémère à incontournable
En 2012, ce n’était qu’un stand d’alimentation éphémère. Les habitués y vouant un véritable culte, c’est maintenant l’un des restaurants les plus courus de Toronto. Fonda Lola doit peut-être sa renommée à ses margaritas, mais son décor chaleureux et ses délicieux plats mexicains en font également un agréable endroit pour un tête-à-tête.
Nightingale – Vancouver
Gastronomie, romantisme et calme
Au cœur du quartier Coal Harbour de Vancouver, le Nightingale fait tourner les têtes. Son menu varié regorgeant de spécialités canadiennes et son agréable ambiance lui ont rapidement valu des éloges. Vous devez absolument goûter à ses pizzas.
Lot Six Bar & Restaurant – Halifax
Un cinq-à-sept qui ouvre l’appétit
Il arrive que certains stéréotypes soient fondés. En voici un : « à Halifax les poissons et fruits de mer sont extraordinaires ». Le Lot Six est l’un des endroits préférés des gens du coin, notamment parce que chaque jour, lors du cinq-à-sept, les huîtres sont à prix réduit. Cela dit, l’atrium et l’ambiance chic ne sont pas à négliger.
Quelle que soit votre envie, vous trouverez le restaurant qui convient : cuisine raffinée ou décontractée, le jour ou le soir, en plein air ou à l’intérieur. Au Canada, on s’y connaît en soirées romantiques.
