Si vous avez prévu de vous détendre pendant vos vacances, vous adorerez le Nouveau-Brunswick, dans le Canada atlantique. Jouez ou paressez sur les belles plages de sable blanc, régalez-vous de poissons et fruits de mer tout frais péchés, observez les baleines et naviguez dans la baie de Fundy, qui détient le record du monde des plus grandes marées. Découvrez la culture acadienne haute en couleur de cette petite province. Pour profiter au maximum de tout cela, optez pour les lieux d’hébergement les plus luxueux, les plus insolites et les plus chaleureux de la province. Vous avez le choix entre des centres de villégiature, des hôtels, des auberges et même des campings pas comme les autres – certains sont une aventure à eux seuls! Voici une liste d’endroits où vous devez absolument poser vos valises.

 

La Goutte d’Ô, dans le parc national Fundy

Les campeurs sont toujours agréablement surpris en découvrant un hébergement en forme de gouttelette d’eau sur leur emplacement de camping dans le parc national Fundy, qui longe la célèbre baie de Fundy. Parcs Canada met en effet à l’essai quelques structures uniques et insolites qui devraient rendre le camping encore plus amusant, plus élégant et plus confortable. La Goutte d’Ô – un petit chalet moderne bleu vif ressemblant à une gouttelette – fait partie de ces nouveautés. Cette confortable maisonnette design est percée de fenêtres – pratiques pour regarder les étoiles avant de s’endormir – et est équipée d’un canapé-lit, d’armoires et d’une boîte de rangement. Une échelle de corde mène à une mezzanine hamac. À tester également, les cocons suspendus dans les arbres, avec vue sur l’océan, ou encore les mini-maisons sur roues. Pas étonnant qu’au premier abord certains campeurs croient avoir affaire à des œuvres d’art publiques! Inutile de planter la tente, vous pouvez partir en exploration dès votre arrivée.

 

Inn at Whale Cove Cottages, à Grand Manan

Le phare Swallowtail, à Grand Manan – Photo : ministère du Tourisme et des Parcs du Nouveau-Brunswick

 

L’île Grand Manan est un véritable paysage de carte postale, avec ses falaises émeraude plongeant dans la mer et son phare solitaire qui éclaire l’horizon. Fondez-vous dans ce magnifique décor en séjournant dans l’établissement Inn at Whale Cove Cottages, dans le village de North Head. L’ensemble est constitué d’un petit hôtel principal datant de 1816, et de cinq maisons de plain-pied en bardeaux de bois de style Cape Cod. Ces maisonnettes traditionnelles décorées d’antiquités sont équipées de baignoires à pattes, de cheminées et de terrasses donnant directement sur l’anse Whale. Sur place, confort rustique, cuisine maison généreuse – pain d’avoine, risotto de la mer et brownies aux noix – et vues spectaculaires vous attendent. Choisissez un bon roman dans la bibliothèque, installez-vous confortablement dans un fauteuil Shaker près de la cheminée du salon et laissez-vous bercer par le doux rythme de la vie insulaire. Mais vous préférez peut-être partir en randonnée ou en kayak, observer les baleines, ratisser les plages à la recherche de trésors, ou vous mettre en quête d’objets d’art et d’artisanat locaux? Grand Manan est la plus grande des îles de la baie de Fundy, et elle n’est qu’à deux pas de l’État du Maine. D’ailleurs, l’une des maisonnettes que vous pouvez louer fut jadis la propriété d’une écrivaine américaine, Willa Cather, dont elle porte aujourd’hui le nom.

 

L’Hôtel Paulin, près de Grande-Anse

Au bord de l’eau à Caraquet se dresse l’Hôtel Paulin, un hôtel-boutique impeccable construit en 1891, qui est toujours tenu par la famille Paulin. Il est situé dans la baie des Chaleurs, près des spectaculaires falaises rouges de Grande-Anse, sur la Péninsule acadienne – la côte la plus pittoresque du Canada atlantique, selon certains. Offrez-vous un séjour dans l’une de ses cinq somptueuses suites de style victorien : vous ne vous lasserez pas de la vue sur l’océan. Tous les critiques les plus réputés ont encensé cette auberge campagnarde, qui les a séduits par sa superbe façade historique en briques, son charme à la française rappelant le Vieux Continent, et son décor à la fois luxueux et chaleureux. Faites-vous dorloter au spa, profitez de l’ambiance musicale dans le salon français et son piano-bar, et visitez non loin de là une reconstitution d’un village acadien pour découvrir à quoi ressemblait la vie dans la région dans les années 1700. La cuisine inventive du restaurant gastronomique de l’hôtel vaut elle aussi le détour.

 

La Maison Tait, à Shediac

L’auberge de la Maison Tait – Photo : Asymetric/Matthew Vibert

La jolie ville de Shediac, située sur la côte est près de Moncton, est une destination de choix réputée pour son homard, ses charmants villages acadiens et ses plages où il fait bon se baigner. Goûtez au charme d’une auberge campagnarde au centre-ville : la Maison Tait fera de votre séjour une expérience exceptionnelle. Cet ancien manoir de 1911, autrefois la propriété d’un riche marchand, compte neuf chambres élégantes équipées de cheminées et de lits à baldaquin. Faites comme chez vous! Après une belle journée sur la côte, détendez-vous dans le bain avant de savourer un repas gastronomique composé de plusieurs plats. Vous pouvez choisir le canard rôti, mais il serait dommage de ne pas goûter au succulent homard savamment préparé. Avant d’aller vous coucher, sirotez tranquillement un dernier verre dans le salon de cette remarquable propriété, en admirant les détails des boiseries ouvragées et les ornements datant du début du siècle dernier.

 

Algonquin Resort, à St. Andrews by-the-Sea

 

L’Algonquin est un centre de villégiature grandiose à l’ancienne, situé sur la côte, dans la charmante ville maritime de St. Andrews-by-the-Sea. Les amateurs de la série Downton Abbey vont adorer! Bâtiment de style néo-Tudor, ce joyau architectural est l’édifice le plus photographié du Nouveau-Brunswick. Chandeliers de cristal, lits princiers, linge de maison blanc, délicate vaisselle en porcelaine, galas, chambres somptueuses, service en gants blancs... Vous comprenez maintenant pourquoi les membres de la famille royale y ont pris leurs habitudes! En hiver, la piscine intérieure vitrée est un vrai bonheur. Autres incontournables : la balade pieds nus sur la plage de sable fin, le golf, le tennis, le farniente au bord de la piscine extérieure, sans oublier le petit verre au coin du feu.

 

Camping dans les branches, à Miramichi

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Enfant, vous avez toujours rêvé d’avoir une cabane dans un arbre? Votre souhait vient d’être exaucé. Installez-vous pour la nuit dans l’une des 12 structures en hauteur du Camping Miramichi. C’est la famille Cornell qui tient ce sympathique camping parfaitement entretenu, sur une propriété de 80 hectares située à Miramichi, au bord de la rivière Black. Les cabanes en bois haut perchées dans les pins, les érables et les bouleaux peuvent accueillir de quatre à sept personnes. Bien que rudimentaires, ces petits chalets avec lits et couchettes sont robustes et confortables. Certains ont l’électricité et sont équipés de salles de bain, de foyers et de grandes terrasses. Guettez les orignaux, partez en randonnée à pied ou à vélo, pratiquez la géocachette, piquez une tête dans la piscine et allez pêcher en rivière dans cette région réputée pour la pêche à la mouche.

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