Il serait dommage de passer à côté de la cuisine du Manitoba. C’en est fini de la nourriture basique, place à une cuisine locale inspirée! Winnipeg, en particulier, place la barre toujours plus haut lorsqu’il s’agit de manger et de boire, notamment des petits plats et du café. L’amour de la province pour la bonne chère ne date certes pas d’hier, comme en témoignent ses très prisés repas d’automne (chaque automne, des communautés organisent des repas décontractés dans des lieux éclectiques) et sa « route des brioches à la cannelle » (tout à fait ce que vous imaginez – miam!), mais Winnipeg a dépassé le stade où l’on parlait d’avenir prometteur. Elle est devenue une véritable destination pour les amateurs de gastronomie et de café.

 

Gastronomie

 

Dans ce domaine, vous trouverez à Winnipeg de quoi satisfaire presque toutes vos envies. Qu’il s’agisse des steaks, un classique, chez Rae and Jerry’s  ou encore de la cuisine européenne au Jennifer’s Restaurant-Picnic : vous trouverez certainement un restaurant qui vous fera goûter aux saveurs et à l’atmosphère de cette ville florissante des Prairies. Découvrez ci-dessous certains de nos endroits préférés, ou choisissez l’expérience tout-en-un au Food Hall at The Forks. Une chose est sûre, vous ne souffrirez pas de la faim à Winnipeg.

deer + almond

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Si vous cherchez une cuisine familiale ne demandant qu’à être partagée, le deer + almond est fait pour vous. Situé dans l’historique quartier de la Bourse, son confort, son ambiance décontractée et, bien sûr, ses excellents plats font la fierté de cet endroit où il fait bon se détendre. Dans son menu, court, mais bien organisé, vous trouverez par exemple un carpaccio de bœuf et ses moules au vinaigre, ou encore des choux de Bruxelles frits accompagnés de capicola et d’un œuf poché. En outre, l’accent étant mis sur l’écogastronomie, l’expérience sera aussi mémorable que la nourriture.

Segovia

 

Le Segovia propose de savoureux mets espagnols qui se sont taillé une belle réputation dans le monde de la culture culinaire de Winnipeg – à tel point que ce restaurant est presque toujours bondé. Il n’est pas possible de réserver, mais les assiettes de tapas traditionnelles et créatives qui y sont servies sont telles que l’attente en vaut la peine. Passez-y pour boire un verre et grignoter un morceau, puis restez pour une expérience qui ravira tous vos sens.

 

Vous cherchez plutôt un endroit où déjeuner? Rendez-vous au Clementine Cafe, ouvert en 2016 par les propriétaires du Segovia.

Marion Street Eatery

Vous devez absolument y manger. Nous n’exagérons pas — l’établissement Marion Street Eatery s’est imposé comme une adresse incontournable selon l’émission « You Gotta Eat Here ». Ne vous laissez pas décourager par la façade un peu brute du Marion Hotel : vous trouverez de l’autre côté un restaurant merveilleusement chic, qui a à cœur de servir des plats réconfortants essentiellement préparés à partir d’ingrédients locaux. Faites-y un arrêt pour goûter aux classiques préférés des clients, comme le sandwich BLT et le pain de viande farci.

Boon Burger

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Vous pensez que vous n’aimez pas les hamburgers végétariens? Eh bien c’est que vous n’avez encore jamais goûté à ceux du Boon Burger. Ce café proposant des hamburgers à base de produits végétariens a fait bouger les choses à Winnipeg. Vous avez le choix entre deux adresses pour découvrir certains des plus grands succès de ce restaurant de hamburgers, comme le Bacun Cheeze Burger, la crème glacée molle et la poutine, entre autres spécialités – toutes nées d’une volonté de ne pas nuire aux animaux et de régaler les papilles. En outre, tous les plats sont préparés sur commande et de A à Z. Saveur et fraîcheur sont donc garanties!

Café

 

Besoin d’un remontant? Winnipeg a ce qu’il vous faut. La ville regorge en effet d’endroits où vous trouverez du café torréfié localement, des friandises maison et des ambiances pour tous les goûts. En fait, le marché du café à Winnipeg est si concurrentiel (comprenez : riche de possibilités pour vous) que le sujet a été traité par la CBC (le réseau de radiodiffusion du Canada). Il est temps de passer à la dégustation.

Parlour Coffee

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Entrez pour le café, restez pour l’ambiance. Cet établissement du quartier de la Bourse met en vedette plusieurs cafés de torréfacteurs de tout le continent, et tire une fierté de l’attention minutieuse qu’il accorde à la préparation pour vous servir la meilleure tasse de café que vous ayez jamais goûtée. Pour vous permettre de bien vous concentrer sur votre dégustation de café, le Parlour n’offre pas d’accès Wi-Fi – n’hésitez donc pas à engager la conversation avec votre voisin ou à chercher l’inspiration dans les expositions d’art temporaires qui sont présentées.

Thom Bargen Coffee and Tea

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Vous cherchez un endroit où vous installer pour un après-midi de farniente? Essayez le Thom Bargen Coffee and Tea, le lieu tout indiqué pour se plonger dans un bon livre ou travailler au calme. Avec son espace intérieur lumineux et moderne et ses sièges installés à l’extérieur pour vous permettre de profiter du soleil des Prairies, il n’est pas étonnant que cet établissement soit devenu l’un des plus prisés du secteur. Certes, le café qu’on y sert est délicieux, mais n’oubliez pas pour autant de goûter aux gourmandises maison.

Little Sister Coffee Maker

Amusant et légèrement impertinent, le Little Sister Coffee Maker sera bientôt un incontournable de l’Osborne Village, d’autant plus que le Parlour Coffee, son grand frère, lui donne un coup de main. Lumineux et épuré, cet établissement dédié au café propose, en plus de ses produits de base, de petites douceurs locales provenant notamment de la Tall Grass Prairie Bread Company et de Bronuts Donuts.

Café Postal

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Passez par le quartier français, à l’est du centre-ville, où vous trouverez le Café Postal de St Boniface. Ce café s’enorgueillit de son atmosphère décontractée, et a clairement pour but de servir un délicieux café préparé exclusivement à partir de grains torréfiés par Te Aro à Toronto. Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus sucré, essayez leur moka, à la fois riche et subtil. Prenez ensuite le temps de vous asseoir et de découvrir la mini galerie d’art du café et ses expositions temporaires.

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