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Avis aux insatiables gourmets, et surtout à ceux qui aiment partager leurs trouvailles culinaires sur Instagram! Voici des brasseries, caves et cidreries où le délicieux repas servi sur place mettra en valeur ce que vous choisissez de boire. Attablez-vous et savourez le moment.

L’un des plus charmants villages de l’Ontario recèle un joyau : une brasserie qui fait aussi magasin et pub-restaurant avec des repas qui s'inscrivent dans la mouvance « de la ferme à la table ». L’architecture historique du coin, la rivière Grand et la gorge d’Elora sont autant de raisons pour ne pas y faire qu’une simple halte, surtout que vous pouvez séjourner à l’établissement Elora Mill Hotel and Spa, qui vient tout juste d’être rénové.

Le restaurant du domaine viticole Pearl Morrissette

Jordan Station, Lincoln, Ontario

 

Le domaine viticole Pearl Morrissette a toujours été anticonformiste. Lorsqu’il a ouvert son restaurant (inspiré de la cuisine française), il a donc choisi de proposer une table d’hôte avec un menu complet qui change fréquemment au rythme des saisons. L’expérience gastronomique se vit évidemment en parfait accord avec les vins exceptionnels du domaine.

 

Remarque : Informez le restaurant de toute restriction alimentaire afin que les chefs puissent adapter le menu pour vous.

Le bistro du domaine Good Earth Food & Wine Co.

Beamsville, Lincoln, Ontario 

Ce bistro est l’un des pionniers de la philosophie « de la ferme à la table » dans la région du Niagara. Il propose également des cours et démonstrations de cuisine et organise des événements festifs avec les chefs et établissements vinicoles du coin, auxquels participe bien sûr son propre domaine.

C’est pratique : la chaîne de restauration rapide Burger Rebellion a ouvert un établissement DANS l’enceinte de l’une des deux brasseries Refined Fools Brewery, dans le centre de Sarnia. Bières artisanales, burgers branchés et clientèle sympa de hipsters sont au rendez-vous.

Le restaurant du domaine Viewpointe Estate Winery

Harrow, Essex, Ontario

 

Le domaine viticole Viewpointe Estate Winery est l’un des trésors du comté d’Essex. Niché au bord du lac Érié, il propose une cuisine variée dans un cadre magnifique. Attablez-vous en terrasse pour profiter de la vue splendide.

Quoi de mieux que le cadre d’une grange du XIXe siècle pour déguster une bonne bière artisanale et de grands classiques de la cuisine au barbecue? La brasserie Oast House Brewers, installée dans ce qui doit être l’étable rénovée la plus branchée de Niagara, vous invite à profiter de tout l’ancien corps de ferme. Rendez-vous les vendredis soirs dans la grande grange rouge pour des pintes, des concerts et un barbecue.

Le Paddock Cafe du domaine Adamo Estate Winery

Orangeville, Ontario 

 

Venez pour le vin primé, mais attardez-vous pour savourer des plats « de la ferme à la table » et la vue imprenable sur le vignoble et la campagne. Les différentes assiettes de charcuterie italienne fumée sur place et de fromage de la cave sont vivement recommandées.

Le Restaurant du domaine Waupoos Estate Winery

comté du Prince Edward, Ontario 

Venez découvrir le plus ancien domaine viticole du comté, niché entre vignes et vergers, qui domine la baie du Prince Édouard. Le restaurant du domaine met en vedette la volaille de sa ferme ainsi que les produits de ses jardins et vergers. Attablez-vous près des immenses baies vitrées : la vue sur le lac Ontario est spectaculaire.

Le restaurant Kitchen 76 du domaine Two Sisters Vineyard

Niagara-on-the-Lake, Ontario

 

Envie de cuisine italienne authentique et champêtre qui se marierait parfaitement avec un vin rouge corsé? Réservez une table au restaurant Kitchen 76; il donne sur plus de 100 hectares de vignes du domaine Two Sisters.

Entre Muskoka et Haliburton, deux populaires lieux de villégiature, la brasserie Boshkung Brewing Co est devenue une étape incontournable pendant les vacances et les longs week-ends : on y déguste bières artisanales produites en petites quantités et cuisine de saison, dans son restaurant Rhubarb. Si vous passez par là pendant une chaude journée d’automne, installez-vous à l’une des tables de pique-nique surplombant le lac Mirror : clichés Instagramesques garantis!

Le restaurant du domaine Ravine Vineyard Estate Winery

St. David's, Niagara-on-the-Lake, Ontario 

 

Ravine Winery, l’un des plus anciens vignobles de la région du Niagara, mise sur des méthodes écologiques tant dans la fabrication du vin qu’en cuisine. Le domaine cultive ses légumes bios sur place, fait du pain, des conserves et des confitures qu’on peut acheter dans sa boutique. Régalez-vous à cette vraie table paysanne.

Rive du lac Érié, vignobles, forêts caroliniennes et champs de lavande s’offrent à vous dans ce charmant bistro à la cuisine fusion situé dans la région viticole EPIC du sud-ouest de l’Ontario.

Le pub Riverside Brewpub de la brasserie Whitewater Brewery

Foresters Falls, Ontario

 

À quelques centaines de mètres de la rivière des Outaouais, la brasserie Whitewater Brewing Company applique le même enthousiasme et les mêmes principes à sa bière artisanale qu’à la cuisine de son pub. Le menu change au fil des saisons, mais les ingrédients sont toujours locaux.

Passez un après-midi dans cette oasis champêtre près de Caledon. On peut vous mettre l’eau à la bouche? Commandez le plateau de charcuterie du producteur : il s’agit de cinq petits verres de différents types de cidre accompagnés de fromages artisanaux, de charcuterie, du pâté végétarien Ice Cider Pate, de beurre « café de Paris » et de pain fait sur place.

 

Pendant que vous êtes dans le coin, allez faire une balade au site géologique des badlands de Cheltenham et empruntez la toute nouvelle passerelle et plateforme d’observation.

 

Le restaurant du domaine Peninsula Ridge Estates Winery

Beamsville, Ontario

 

Savourez un déjeuner, un dîner ou un brunch du dimanche dans le manoir restauré de style victorien de la reine Anne datant de 1885. Par temps clair, vous pouvez voir les tours de Toronto depuis le vignoble du domaine Peninsula Ridge Estates Winery.

Inspirée par l’eau pure et fraîche du nord de l’Ontario, la Sultana Gold Blonde Ale de la brasserie Lake of the Woods Brewing Company est une bière lauréate de la foire agricole Royal Winter Fair. Dégustez-la avec un bon p’tit plat du pub et renseignez-vous sur place pour visiter la brasserie.

 

Le restaurant de la cidrerie County Cider

Waupoos, Ontario

 

Qu’est-ce qui se marie très bien avec un délicieux cidre? Un burger à l’agneau et une pizza au feu de bois, bien sûr. Ajoutez une vue exceptionnelle du patio sur la baie du Prince Édouard et voilà encore une autre raison de passer par le comté de Prince Edward.

 

Encore un petit creux? Vous reprendriez bien un verre? Voici d’autres endroits pour découvrir l’Ontario… à table!

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